やましなＹ級グルメ創設プロジェクト　オフィシャルサイトです。

【作り方】

1. バターを泡だて器でやわらかくなるまで混ぜる。

   白くなってきたら，砂糖を2～3回に分けて入れて混ぜる。

   ※混ぜすぎると分離するので注意。

2. 1に，溶き卵を2～3回に分けて入れ，よく混ぜる。

3. 2に，塩，梅酒を混ぜる。

4. 3に，粉類，刻んだ梅を入れ，ゴムべらでさっくり混ぜる。

   粉類も2～3に分けて入れて混ぜるとよい。

5. 4を型に流し入れ，170℃で40分～45分程度焼く。

6. 冷めたら，型から出して，適当な大きさに切り，器に盛る。

    

   ※清水焼の器であれば完璧です。写真の器は，清水焼です。

   ※パウンドケーキの型には，あらかじめバターを塗っておけば，焼き上がった後，型から取りだしやすいです。

• 山科は，小野小町にゆかりがあるということから，小野小町の有名な歌「花（梅）の色はうつりにけりないたずらに・・」の歌にちなみ，梅を使いました。

• 恋多き女性であったという小野小町から，大人の恋をイメージして梅酒を使っています。

• 使用した梅酒は自家製で，母直伝のものです。