やましなＹ級グルメ創設プロジェクト　オフィシャルサイトです。

【作り方】

1. 肉と塩麹をビニール袋に入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩置く。

2. ごはんに白ごま、醤油を入れて混ぜ、4等分し、各々ラップに包んで1cmの厚さのバンズ型を作る。これをクッキングシートを敷いたフライパンで両面をこんがり焼く。

3. なすはヘタを取って1cmの厚さに斜め切りにし、水にさらす。

4. とうがらしはヘタを取る。にんじん・玉ねぎは薄切りにする。魚グリルなどで、なす・とうがらしを両面焼き色がつくぐらいまで焼く。

5. フライパンにクッキングシートを敷き、1を中火で焦がさないように焼き、取り出す。

6. 5のフライパンで玉ねぎ・にんじんを入れて焼き、しんなりしたら4を入れてさっと焼く。

7. 2に5、6をバランスよく乗せてはさみ、完成。

【応募者より一言】

• 粗熱が取れたらラップなどでくるんでおくと型が崩れず食べやすい。